CTC Urban Gastronomy – ΜΕΝΟΥ και ΤΕΧΝΙΚΕΣ δια χειρός Αλέξανδρου Τσιοτίνη – 25 Φεβρουαρίου 2026

<div id="fws_69afb6740cd51" data-column-margin="default" data-midnight="dark" class="wpb_row vc_row-fluid vc_row" style="padding-top: 0px;padding-bottom: 0px"><div class="row-bg-wrap" data-bg-animation="none" data-bg-animation-delay="" data-bg-overlay="false"><div class="inner-wrap row-bg-layer"><div class="row-bg viewport-desktop"></div></div></div><div class="row_col_wrap_12 col span_12 dark left"> <div class="vc_col-sm-12 wpb_column column_container vc_column_container col no-extra-padding inherit_tablet inherit_phone " data-padding-pos="all" data-has-bg-color="false" data-bg-color="" data-bg-opacity="1" data-animation="" data-delay="0"> <div class="vc_column-inner"> <div class="wpb_wrapper"> <div class="nectar-scrolling-tabs" data-m-display="visible" data-nav-tag="h4" data-tab-spacing="0%" data-navigation-width="narrow" data-color-scheme="accent-color"><div class="scrolling-tab-nav"><div class="line"></div><ul class="wpb_tabs_nav ui-tabs-nav" data-spacing="15px"><li class="menu-item active-tab"><div class="menu-content"><h4 class="tab-nav-heading nectar-bg-pseudo-accent-color"><a class="skip-hash" href="#tab_69afb6740d7c3"><span>Περιγραφή</span></a></h4></div></li><li class="menu-item"><div class="menu-content"><h4 class="tab-nav-heading nectar-bg-pseudo-accent-color"><a class="skip-hash" href="#tab_69afb6740d7c7"><span>Θεματολογία</span></a></h4></div></li><li class="menu-item"><div class="menu-content"><h4 class="tab-nav-heading nectar-bg-pseudo-accent-color"><a class="skip-hash" href="#tab_69afb6740d7c9"><span>Εισηγητής</span></a></h4></div></li><li class="menu-item"><div class="menu-content"><h4 class="tab-nav-heading nectar-bg-pseudo-accent-color"><a class="skip-hash" href="#tab_69afb6740d7ca"><span>Δήλωση Συμμετοχής</span></a></h4></div></li></ul></div><div class="scrolling-tab-content"> <div id="tab-%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%b3%cf%81%ce%b1%cf%86%ce%ae" data-tab-icon="" class="wpb_tab ui-tabs-panel wpb_ui-tabs-hide clearfix"> <div class="img-with-aniamtion-wrap " data-max-width="100%" data-max-width-mobile="default" data-shadow="none" data-animation="fade-in"> <div class="inner"> <div class="hover-wrap"> <div class="hover-wrap-inner"> <img class="img-with-animation skip-lazy nectar-lazy" data-delay="0" height="1350" width="1080" data-animation="fade-in" data-nectar-img-src="https://gourmetchef.gr/wp-content/uploads/2025/10/Post-CTC-1.jpg" src="image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D'http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg'%20viewBox%3D'0%200%201080%201350'%2F%3E" alt="" data-nectar-img-srcset="https://gourmetchef.gr/wp-content/uploads/2025/10/Post-CTC-1.jpg 1080w, https://gourmetchef.gr/wp-content/uploads/2025/10/Post-CTC-1-240x300.jpg 240w, https://gourmetchef.gr/wp-content/uploads/2025/10/Post-CTC-1-819x1024.jpg 819w, https://gourmetchef.gr/wp-content/uploads/2025/10/Post-CTC-1-768x960.jpg 768w" /> </div> </div> </div> </div> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> <div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs"> <div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs"> <p>H <strong>Gourmet Chef Professional Seminars</strong> παρουσιάζει τον <strong>Chef Patron του CTC Restaurant Αλέξανδρο Τσιοτίνη</strong>.<br /> Στο μοναδικό αυτό σεμινάριο ο ταλαντούχος Chef θα παρουσιάσει ΜΕΝΟΥ & ΤΕΧΝΙΚΕΣ από το κορυφαίο γαστρονομικό εστιατόριο. Η δημιουργική κουζίνα του Αλέξανδρου έχει το προνόμιο να ξυπνάει μνήμες , παγιδεύοντας σε μικρές μπουκιές την Ελληνική παράδοση.</p> <p><span style="text-decoration: underline">Τύπος σεμιναρίου</span> : Παρουσίαση με γευστική δοκιμή<br /> <span style="text-decoration: underline">Εισηγητής / Chef Εκπαίδευσης</span> : Αλέξανδρος Τσιοτίνης<br /> <span style="text-decoration: underline">Τοποθεσία</span> : Domestica SA Κρήτης<br /> <span style="text-decoration: underline">Ημερομηνία</span> : 25 / Φεβρουαρίου / 2026<br /> <span style="text-decoration: underline">Ώρες διεξαγωγής</span> : 12:00 – 17:00<br /> <span style="text-decoration: underline">Διοργάνωση</span> : Gourmet Chef</p> <p>Οι συμμετέχοντες θα λάβουν το πλήρες συνταγολόγιο, καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης υπογεγραμμένη από τον Chef.</p> <p> </p> </div> </div> </div> </div> <div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="height: 20px" class="divider"></div></div><div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="margin-top: 10px;height: 1px;margin-bottom: 10px" data-width="100%" data-animate="yes" data-animation-delay="" data-color="black" class="divider-border"></div></div> </div> <div id="tab-%ce%b8%ce%b5%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%b3%ce%af%ce%b1" data-tab-icon="" class="wpb_tab ui-tabs-panel wpb_ui-tabs-hide clearfix"> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> <div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s"> <p><b>ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ</b></p> </div> <div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s"> <div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s">Μέσα από μια επίδειξη υψηλής τεχνικής ο Chef θα παρουσιάσει <strong>ΜΕΝΟΥ & ΤΕΧΝΙΚΕΣ</strong> της <strong>Δημιουργικής Ελληνικής Κουζίνας</strong> από το <strong>βραβευμένο MICHELIN STAR CTC Restaurant</strong>.</div> </div> <div></div> <div> <p><b>ΜΕΝΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ</b></p> <ul> <li>Χταπόδι με Φάβα inside out<br /> Σκορδάτη φάβα, με επικάλυψη από ζελέ χταπόδι, καραμελωμένο κρεμμύδι, καπνιστό χέλι και βινεγκρέτ από χταπόδι στα κάρβουνα</li> <li>Στρείδια VS Ρετσίνα<br /> Ένα σύγχρονο φρικασέ με στρείδια, ελληνικό χαβιάρι και λάδι άνηθο</li> <li>Φασολάδα της άνοιξης και του καλοκαιριού<br /> Ραγού από φρέσκα φασολάκια με κολοκύθι, βασιλικό, κουκουνάρι, ημίλιαστα ντοματίνια και φρέσκο καλαμάρι</li> <li>Φιλέτο από Μπαρμπούνι σωτέ<br /> Με χόρτα στα κάρβουνα, κονφί κολοκυθάκι, αυγολέμονο ντομάτας  Και λάδι από καρβουνιασμένο ψωμί</li> </ul> </div> <div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s"> <div class="x14z9mp xat24cr x1lziwak x1vvkbs xtlvy1s"></div> </div> </div> </div> <div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="height: 20px" class="divider"></div></div><div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="margin-top: 10px;height: 1px;margin-bottom: 10px" data-width="100%" data-animate="yes" data-animation-delay="" data-color="black" class="divider-border"></div></div> </div> <div id="tab-%ce%b5%ce%b9%cf%83%ce%b7%ce%b3%ce%b7%cf%84%ce%ae%cf%82" data-tab-icon="" class="wpb_tab ui-tabs-panel wpb_ui-tabs-hide clearfix"> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> <div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s"><strong>THE  CHEF</strong></div> <div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s"> <p>O <strong>Αλέξανδρος Τσιοτίνης</strong>, <strong>chef και ιδιοκτήτης του CTC</strong>, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Η αγάπη του για τη γαστρονομία τον οδήγησε στην Palmier Academy. Παράλληλα με τις σπουδές του μαθήτευσε και στην κουζίνα του εστιατορίου <strong>Hytra</strong>. Η επαγγελματική του σταδιοδρομία ξεκινάει από πολύ νεαρή ηλικία σε μερικά από τα πλέον αναγνωρισμένα εστιατόρια στον κόσμο στο πλάι τεράστιων μορφών της παγκόσμιας γαστρονομίας.<br /> Δουλεύοντας ως μάγειρας στα εστιατόρια <strong>Epicure</strong> 3* michelin, <strong>Arpége</strong> 3* michelin, <strong>Astrance</strong> 3* michelin, δίπλα στους «μεγάλους του δασκάλους» Alain Passard, Helenne Darroze, Eric Frechon και Pascal Barbot, όπως ο Αλέξανδρος με σεβασμό τους χαρακτηρίζει, απέκτησε αγάπη για την πρώτη ύλη, πάθος για την τελειότητα και ενθουσιασμό με τη δημιουργικότητα που μπορεί να εκφράζει η μαγειρική.<br /> Επιστρέφοντας στην Ελλάδα το 2010, ανέλαβε το εστιατόριο <strong>Περιβόλι στη Σαντορίνη</strong> και στη συνέχεια διετέλεσε <strong>Executive Chef του ξενοδοχείου Elounda Peninsula</strong> στην Κρήτη για 3 χρόνια. Το 2012 κερδίζει τον πρώτο του Χρυσό Σκούφο για το εστιατόριο Calypso. Το 2015 διακρίθηκε με την 1η θέση για τη ζώνη της Μεσογείου στον διεθνή διαγωνισμό S. Pellegrino Young Chef of the Year, με το πιάτο του “Ρίζες της Ελλάδας”. Το πιάτο αυτό απεικόνιζε μια πεσμένη και ραγισμένη βρώσιμη γλάστρα από χαρούπι, γεμισμένη με όλα τα αρωματικά της ελληνικής κουζίνας. Ο σεφ παρουσίασε το πιάτο στους κριτές κρατώντας στη γλώσσα του καθενός τη μετάφραση από το «Μικρό Ναυτίλο» του Ελύτη ενώ στο τέλος τους αποκάλυπτε πως το χαρτί που κρατούσαν θα μπορέσουν να το γευτούν ανακαλύπτοντας παράλληλα το πρώτο ελληνικό άρωμα που είναι η μαστίχα.<br /> Το 2015 όμως είναι ίσως η πιο σημαντική χρονιά του καθώς δημιουργείται το «πρώτο του παιδί», το CTC ένα εστιατόριο το οποίο ανατρέπει όλα τα δεδομένα της ελληνικής μέχρι τότε γαστρονομικής σκηνής. Δεν έχει μενού και καλεί τους επισκέπτες να αφεθούν στα χέρια του σεφ και απλά να του αναφέρουν αν θέλουν να δοκιμάσουν 3 – 6 ή 9 πιάτα . Παράλληλα δραστηριοποιείται με τη <strong>Rolling Stove</strong> στους τομείς: Consulting, Private Dining, Events και Master Classes μεταδίδοντας τις γνώσεις, τον ενθουσιασμό και την έμπνευση του.<br /> Στον Αλέξανδρο αρέσει να <strong>παρομοιάζει τη μαγειρική με τη ζωγραφική</strong>. Ως λάτρης των χρωμάτων, παραλληλίζει ένα άδειο πιάτο με έναν λευκό καμβά, ο οποίος αναμένει να «γεμίσει» με ιδιοφυΐα και δημιουργικότητα. Ο σεφ στοχεύει με τις δημιουργίες του να «προ(σ)καλέσει» τους καλεσμένους του, όπως προτιμά να αποκαλεί τους πελάτες του CTC, σε ένα γαστριμαργικό ταξίδι όπου τα αρώματα, οι υφές και οι γεύσεις εναλλάσσονται αρμονικά και ασύστολα</p> <p>INDIVIDUAL RECOGNITIONS:<br /> 2007 : Χρυσό μετάλλιο στο 3ο International Forum γαστρονομίας από το Chef Club Ελλάδος<br /> 2012 : Χρυσός σκούφος για το εστιατόριο Calypso<br /> 2013 : Χρυσός σκούφος για το εστιατόριο Calypso<br /> 2014 : Χρυσός σκούφος για το εστιατόριο Calypso<br /> 2015 : 1η Θέση για τις μεσογειακές χώρες σύμφωνα με τον παγκόσμιο διαγωνισμό SPYC<br /> 2016 : Χρυσό Σκούφο για το εστιατόριο CTC<br /> 2016 : 2 * από τον οδηγό FNL<br /> 2017: Χρυσό Σκούφο για το εστιατόριο CTC<br /> 2017 : Χρυσό σκούφο για το Consulting της εταιρίας Rolling Stove για το εστιατόριο Σελήνη<br /> 2017: Βραβείο Ελληνικής κουζίνας για το εστιατόριο Σελήνη<br /> 2017 : 2* από τον οδηγό FNL<br /> 2018 : Χρυσό σκούφο για το εστιατόριο CTC<br /> 2018 : 2* από τον οδηγό FNL<br /> 2019: Χρυσό σκούφο για το εστιατόριο CTC</p> </div> </div> </div> <div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="height: 20px" class="divider"></div></div><div class="divider-wrap height_tablet_20px height_phone_20px " data-alignment="default"><div style="margin-top: 10px;height: 1px;margin-bottom: 10px" data-width="100%" data-animate="yes" data-animation-delay="" data-color="black" class="divider-border"></div></div> </div> <div id="tab-%ce%b4%ce%ae%ce%bb%cf%89%cf%83%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bc%ce%bc%ce%b5%cf%84%ce%bf%cf%87%ce%ae%cf%82" data-tab-icon="" class="wpb_tab ui-tabs-panel wpb_ui-tabs-hide clearfix"> <div class="nectar-split-heading " data-align="default" data-m-align="inherit" data-text-effect="default" data-animation-type="line-reveal-by-space" data-animation-delay="0" data-animation-offset="" data-m-rm-animation="" data-stagger="" data-custom-font-size="false"><h5>Δήλωση Συμμετοχής</h5></div> <div class="vc-zigzag-wrapper vc-zigzag-align-center"><div class="vc-zigzag-inner" style="width: 100%;min-height: 14px;)"></div></div> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> <div><strong>Για την οριστικοποίηση της κράτησής σας, απαιτείται η κατάθεση στον παρακάτω λογαριασμό και η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας:</strong></div> <div></div> <div><span style="text-decoration: underline">Κόστος Συμμετοχής:</span>  180,00€<br /> <b></b></div> <div></div> <div></div> <div><span style="text-decoration: underline">REVOLUT BANK</span><br /> IBAN: LT513250009792538218<br /> Αιτιολογία : Tο ονοματεπώνυμό σας<br /> Δικαιούχος : BOUSOULIS CHRYSOSTOMOS TOU IOANNI</div> <div></div> <div><span style="text-decoration: underline">Πληροφορίες:</span><br /> Μάκης Μπουσούλης,<br /> Gourmet Chef<br /> email: gourmetchef4@gmail.com<br /> Τηλ +306981239848</div> </div> </div> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> <p><b><i> </i></b></p> </div> </div> <div class="vc-zigzag-wrapper vc-zigzag-align-center"><div class="vc-zigzag-inner" style="width: 100%;min-height: 14px;)"></div></div> <div class="wpcf7 no-js" id="wpcf7-f8323-p8319-o1" lang="el" dir="ltr" data-wpcf7-id="8323"> <div class="screen-reader-response"><p role="status" aria-live="polite"></p> <ul></ul></div> <fieldset class="hidden-fields-container"> </fieldset> <div class="row"> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>Όνοματεπώνυμο</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="your-firstname"></span> </p> </div> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>Επωνυμία - Είδος Επιχείρησης</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="company-name"></span> </p> </div> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>Θέση Εργασίας στην Επιχείρηση</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="company-position"></span> </p> </div> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>Τηλέφωνο Επικοινωνίας</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="tel-614"></span> </p> </div> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>E-mail</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="your-email"></span> </p> </div> <div class="small-12 large-4 columns"> <p><label>Αριθμός Θέσεων</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="no-seats"></span> </p> </div> <div class="small-12 columns"> <p><label>Το Μήνυμα σας</label><span class="wpcf7-form-control-wrap" data-name="your-message"><textarea cols="40" rows="10" class="wpcf7-form-control wpcf7-textarea full" name="your-message"></textarea></span> </p> </div> </div> <div class="row"> <div class="small-12 columns"> <p> </p> </div> </div><div class="wpcf7-response-output" aria-hidden="true"></div> </div> <div class="wpb_text_column wpb_content_element "> <div class="wpb_wrapper"> </div> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> </div></div>