Skip to main content

THE BLUE STORIES – INNOVATION SEAFOOD TECHNIQUES με τον Μιχάλη Μάρθα – 30 Ιανουαρίου 2026

Gourmet Chef by Makis Bousoulis

THE BLUE STORIES – INNOVATION SEAFOOD TECHNIQUES με τον Μιχάλη Μάρθα – 30 Ιανουαρίου 2026

ανά Gourmet Chef by Makis Bousoulis
4561 4561 people viewed this event.

H Gourmet Chef Professional Seminars παρουσιάζει μια γαστρονομική εμπειρία βασισμένη στην αγάπη για τη θαλασσοφαγία, εμπνευσμένη από το εμβληματικό εστιατόριο «Καπαδικό» και τη δημιουργική ματιά του σεφ Μιχάλη Μάρθα. Ακολουθώντας τη φιλοσοφία της θαλασσινής κουζίνας του Αιγαίου, το σεμινάριο αυτό προσφέρει ένα ταξίδι γεύσεων μέσα από πρωτότυπες συνταγές που παντρεύουν τη θάλασσα με τη γαστρονομική τέχνη.

Τύπος σεμιναρίου : Παρουσίαση με γευστική δοκιμή
Εισηγητής / Chef Εκπαίδευσης : Μιχάλης Μάρθας
Τοποθεσία : Domestica SA Κρήτης
Ημερομηνία : 30 / Ιανουαρίου / 2026
Ώρες διεξαγωγής : 12:00 – 17:00
Διοργάνωση : Gourmet Chef

Οι συμμετέχοντες θα λάβουν το πλήρες συνταγολόγιο, καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης υπογεγραμμένη από τον Chef.

 

ΜΕΝΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

• Roulade αστακού με πατέ ψαριού, duxelles θαλασσινών και σάλτσα βουτύρου
• Κεμπάπ τόνου με πηχτόγαλο, κρεμμύδι τουρσί και pico de gallo
• Σουβλάκι σουπιάς με ζεστή κρέμα σκορδαλιάς από κουνουπίδι και τραγανό τηγανόψωμο
• Ραβιόλι γαρίδας με κρέμα φυστικιού, άρωμα πλαγκτόν, βασιλικό και ημι-λιαστά τοματίνια
.
Μέσα από τη δημιουργική τεχνική, τη λεπτομέρεια και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη, οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν πώς η θαλασσινή κουζίνα μπορεί να μετατραπεί σε γαστρονομική ποίηση.
THE  CHEF
Ο Μιχάλης Μάρθας είναι Πτυχιούχος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου, με σπουδές στην Ξενοδοχειακή-Εστιατορική τεχνική και στη Μαγειρική Τέχνη.
Έχει εργαστεί σε Ξενοδοχειακές μονάδες και εστιατόρια της Ελλάδος και του εξωτερικού, όπως The Fat Duck 3 Star Michelin, Pure C 2 Star Michelin, Waterside Inn 3 Star Michelin, Daniel Berlin Krog 2 Star Michelin, Noble Gourmet Restaurant. Έχει διατελέσει Ex. Chef στο Cuvee Restaurant (ένα αστέρι FNL BRA Awards και βραβείο Ελληνικής κουζίνας Αθηνοράματος), Ξεν. Πεντελικών κ.α..
Επίσης, έχει επιτελέσει αρκετές επιμέλειες στις Μπαχάμες : Bahamar, Albany Marine, AirCuilinary, της Titans Hospitality όπως και στην Βουλγαρία αλλά και στα νησιά του αιγαίου. Το 2019 βραβεύτηκε ως ο καλύτερος Young Chef της Ελλάδος από τα restaurant 100, όπως επίσης το 2015 και 2016 βρέθηκε στα προημιτελικά στο παγκόσμιο διαγωνισμό της San Pellegrino Young Chef στο Tel Aviv. Πολυβραβευμένος με 2 αστέρια FNL BRA Awards, βραβείο Ελληνικής κουζίνας και βραβείο Top Nortch των Χρυσών Σκούφων.
Εξειδικεύεται τα τελευταία 8 χρόνια στο ψάρι αλλά και στην ωρίμανση ψαριών ( fish dry aging και απασχολείται εντατικά ως R&D ( έρευνα και πρόοδος ) πάνω στην βιωσιμότητα, εντοπιότητα αλλά και στα μηδενικά απόβλητα της ελληνικής γαστρονομίας, όπως επίσης έχει τελειώσει διαδικτυακά την εκπαίδευση στην πλατφόρμα EDX της Harvard University στην κατηγορία Food Fermentation: The science of cooking with mibrobes όπως επίσης μετεκπαίδευση στο MAD academy.
Δήλωση Συμμετοχής
Για την οριστικοποίηση της κράτησής σας, απαιτείται η κατάθεση στον παρακάτω λογαριασμό και η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας:
Κόστος Συμμετοχής:  180,00€
REVOLUT BANK
IBAN: LT513250009792538218
Αιτιολογία : Tο ονοματεπώνυμό σας
Δικαιούχος : BOUSOULIS CHRYSOSTOMOS TOU IOANNI
Πληροφορίες:
Μάκης Μπουσούλης,
Gourmet Chef
email: gourmetchef4@gmail.com
Τηλ +306981239848

 

    Για να εγγραφείτε για αυτό το γεγονός στείλτε τα στοιχεία σας στο gourmetchef4@gmail.com

    Εγγραφείτε χρησιμοποιώντας διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

     

    Date And Time

    30/01/2026 @ 12:00 to
    30/01/2026 @ 17:00
     

    Ημερομηνία Τέλους Εγγραφών

    09/03/2026
     

    Τύποι Γεγονότος

    Class, Training, or Workshop

    Share With Friends

    Διοργανωτής

    Gourmet Chef by Makis Bousoulis
    Η Gourmet Chef με πολυετή παρουσία στο χώρο της γαστρονομίας παρέχει υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικά σεμινάρια και υπηρεσίες.
    Μάκης Μπουσουλης
    More info
    Share